sauerteig in Österreich

Sauerteig ist ein natürlicher Teigzusatz, der aus Mehl, Wasser und Bakterien hergestellt wird. Er verleiht Brot und Gebäck ein besonderes Aroma und eine längere Haltbarkeit. Sauerteig ist ein natürlicher Säurebildner und macht den Teig geschmeidiger. Er ist ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Backkunst und wird seit Jahrhunderten verwendet. Sauerteig ist eine gesunde und nachhaltige Alternative zu chemischen Zusatzstoffen.