fermentation in Österreich

Fermentation ist ein natürlicher Prozess, bei dem Mikroorganismen wie Hefen und Bakterien Zucker in Alkohol und Kohlensäure umwandeln. Es wird seit Jahrtausenden in der Lebensmittelherstellung verwendet, um verschiedene Lebensmittel wie Bier, Wein, Brot, Käse und Joghurt herzustellen. Fermentation ist eine wichtige Technik, um Lebensmittel haltbar zu machen und ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.